ビーガン ハンバーグ レシピ

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ビーガン(ベジタリアン)ハンバーグをご紹介します。

もちろん、お肉不使用!動物性ゼロ!のレシピです。

ビーガンハンバーグ

ベジタリアンだと

何食べてるの? 食べる物あるの?

など、よく言われてしまうのですが

私はものすごく食いしん坊です(笑)

動物性食品を使わなくても、世の中は美味しい物であふれているのをベジタリアンになって気がつきました。

私は、創作玄米炊き込みご飯が大好き!

色とりどりの野菜、果物、豆など、どうやって食べるか考えて料理する事にワクワクして飽きることがありません。

ベジハンバーグ

レシピ

『ヴィーガンのお肉を使わないハンバーグ』

・タマネギ     一個
・豆腐       一丁
・パン粉      豆腐と同じ程(パン粉が多ければ多い程ふわふわになります!お好みで)
・塩        適量
・コショウ     適量
・ナツメグ     適量

作り方

1,豆腐は水切りしておきます。

2,タマネギを飴色になるまで炒めます。

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3,水切りした豆腐と、熱を冷ましたタマネギ、パン粉、塩、コショウ、ナツメグを入れ混ぜます。

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4,ひとまとめにして、油を引いたフライパンで、両面こんがりと焼き色をつけます。
(お肉を使っていないので、焼く時間は気にしなくてOK!)

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『キノコのあんかけ(洋風版)』

・キノコ     お好きな物を
・ニンニク    適量
・塩、コショウ
・ブイヨン    小さじ2くらい

・お酒      大さじ2くらい
・醤油      大さじ1くらい
・みりん      大さじ1くらい
・中濃ソース   大さじ1くらい

・水溶き片栗粉  適量

1,ニンニクスライスか、みじん切りをフライパンで熱し、香りが出たら、キノコと塩こしょう、ブイヨンをざっと炒め、お酒を入れて蒸す

2,キノコがしんなりしたら残りの調味料を入れ、味を見て、OKなら、水とき片栗粉を入れ、とろみをだす

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ちなみに、洋風コンソメ系のベジタリアン ブイヨンはオーサワさんがおすすめです。
このブイヨンならスープも美味しくできます!